Les graisses dont nous avons tous si peur ne sont en réalité pas si effrayantes. De plus, ce sont les graisses qui peuvent devenir vos aides sur la voie d'une silhouette mince. Paradoxe? Pas du tout! Le régime sans glucides et cétones en est une preuve solide.
Le régime céto, ou régime cétonique faible en glucides, n’est en aucun cas une nouvelle tendance. Il a été développé il y a près de cent ans pour traiter les enfants épileptiques. Le régime est basé sur des graisses, complétées par une quantité modérée de protéines et une petite portion de glucides.
L'essence du régime
Les glucides sont la principale source d’énergie de notre corps. C'est pourquoi, en renonçant aux sucreries et aux féculents, vous pouvez perdre quelques kilos. Le régime cétonique implique non seulement de limiter votre apport en glucides, mais également de les éliminer complètement. Dans ce cas, vous aurez une chance de perdre quelques kilos, voire bien plus.
Comment cela marche-t-il?
Ayant cessé de recevoir des glucides, le corps reconstruit son métabolisme, faisant des graisses la principale source d'énergie. Dans ces conditions, les corps cétoniques (corps cétoniques) commencent à être produits à partir des graisses, qui sont une source d'énergie pour le cerveau et le système nerveux. D'où le nom du régime - cétone.
Nous aimons tous les sucreries, mais il est très difficile d'y renoncer. Il est difficile pour le corps de comprendre que vous abandonnez les glucides de votre plein gré, il commence donc à dépenser une réserve d'urgence sous forme de graisse. Et nous en avons besoin, car nous commençons alors à perdre du poids activement.
Après environ 5 à 7 jours sans glucides dans l'alimentation, le corps s'adapte à cet état de fait et déclenche le mécanisme de cétose. La graisse devient la principale source d’énergie. Même une très petite quantité de glucides dans les premiers jours permettra à votre corps de sortir de la cétose. Par conséquent, il est important de ne pas vous tromper et de ne pas manger de sucreries, peu importe à quel point vous le souhaitez.
Effets secondaires
On pense qu’avec un régime céto, vous pouvez consommer entre 20 et 50 grammes de glucides par jour. Si ce chiffre dépasse 100 g, la cétose ne sera pas possible, c'est-à-dire que le corps n'aura pas besoin de passer complètement aux graisses comme approvisionnement énergétique. Cela signifie que vous perdrez du poids plus lentement.
Mais d’un autre côté, pour fonctionner correctement, notre tractus gastro-intestinal a besoin de fibres (glucides fibreux). Souvent, lorsque les légumes (fibres) sont complètement éliminés de l’alimentation, des problèmes tels que la constipation peuvent survenir. Par conséquent, pour ne pas vous faire de mal, vous devez toujours manger des légumes. Choisissez simplement des légumes verts, comme des concombres ou de la laitue.
Régime
La base de l'alimentation est constituée de graisses et de protéines. Il n'y a pas de glucides, une exception ne peut être faite que pour les légumes verts à raison de 20 à 50 g par jour.
Si vous êtes nouveau dans le régime céto, sachez qu'au début, pendant que votre corps apprend à utiliser les graisses comme source d'énergie, il est logique d'utiliser plus de protéines et moins de graisses (40 % à 60 %). Mais à partir de la deuxième semaine, nous brûlons des protéines et augmentons les graisses jusqu'à une proportion de 1/3 de protéines + 2/3 de graisses. Ceci est fait pour que le corps, qui n'est pas encore converti en graisses, ne commence pas à utiliser les protéines musculaires comme source d'énergie.
On croit à tort que l’apport calorique n’est pas important lorsqu’on suit un régime céto. Comme pour toute chose, brûler les graisses nécessite un bilan énergétique négatif et vous devez manger moins de calories que votre corps n’en dépense. Cependant, suivre un régime céto est dans de nombreux cas beaucoup plus simple que, par exemple, compter l'apport calorique - il suffit d'exclure les aliments contenant des glucides et de construire un régime principalement à base de viande.
Règles de base
- Ne négligez pas les graisses. Si vous limitez votre apport en glucides, vous devez prévoir une source alternative de carburant, c’est-à-dire des graisses. En gros, vous pouvez manger toutes les graisses, comme le poulet frit, les poissons gras, les steaks, les œufs entiers ou brouillés, le fromage, etc. Mais il vaut mieux essayer de manger de bonnes graisses, que l’on retrouve dans l’huile (olive, tournesol, lin, noix, sésame, maïs), les graines, les avocats, les olives ;
- choisissez le bon alcool. L’un des nombreux avantages du régime céto est que vous pouvez boire de l’alcool (avec modération, bien sûr). Choisissez des boissons qui contiennent des quantités minimes de sucre, comme le rhum, le whisky, le brandy ;
- buvez suffisamment d’eau. Une règle qui doit être respectée sans réserve. La déshydratation du corps entraîne des conséquences extrêmement négatives, alors ayez toujours une bouteille d'eau avec vous ;
- sois patient. Au début, le poids diminue assez rapidement, mais cela se produit en grande partie à cause de l'eau plutôt que de la graisse. Ce dernier brûle plus lentement, alors ayez la patience de ne pas abandonner à mi-parcours.
Exemple de menu
- Petit-déjeuner - 2 œufs frits dans l'huile végétale, 30 g de fromage, 4 tranches de bacon ou de poitrine. Café à la crème épaisse.
- Déjeuner - une grande salade verte (laitue, concombre, céleri), agrémentée de 1 c. l. mayonnaise entière, 180 g de poitrine de poulet frite, 30 g de fromage. Eau ou autre boisson non sucrée.
- Dîner — 180 g de steak grillé ou poêlé, champignons mijotés au beurre, brocolis. Eau ou autre boisson non sucrée. Café à la crème épaisse.