Régime cétogène (cétone, céto) très populaire en Occident. Un grand nombre de livres lui sont dédiés, qui parlent des principes de nutrition et des aliments autorisés. Le principe de base du régime céto est de réduire la quantité de protéines et de glucides consommée, mais d’augmenter la quantité de graisses.
Intéressant! Pour la première fois, le principe de la nutrition, selon lequel les glucides sont fortement limités et remplacés par des graisses, est apparu dans les années 20 du siècle dernier. Ce régime était à l’origine utilisé pour traiter les maladies neurologiques dans le but de réduire la quantité d’insuline produite.
Qu'est-ce que le régime céto ?
Le régime céto consiste à réduire la quantité d’aliments glucidiques. Vous n'êtes pas autorisé à en consommer plus de 50 grammes par jour. glucides. Si nous parlons du rapport en pourcentage, alors le menu est compilé de cette manière (qu'est-ce que BZHU ?) :
- graisses - 70%;
- protéines - 20%;
- glucides - 10%.
Le régime céto vous permet de manger vos aliments préférés sans restrictions. Ainsi, le poulet cuit au four avec la peau est autorisé. L'essentiel est de ne pas dépasser la quantité autorisée de glucides.
Intéressant! L'un des « parents » sanguins du régime céto est le régime Atkins, qui implique également une restriction stricte de l'apport en glucides. Cette méthode pour perdre du poids est très populaire parmi les stars mondiales. Les célébrités d'Hollywood sont littéralement obsédées par les régimes pauvres en glucides, c'est pourquoi ils ont la priorité parmi les méthodes de perte de poids existantes.
Avantages et inconvénients du régime céto
L’objectif du régime cétonique est de créer des conditions permettant d’obtenir des calories provenant des graisses et des protéines plutôt que des glucides. Cela abaisse le taux de sucre dans le sang mais n'affecte pas l'activité cérébraleb. En conséquence, les femmes et les hommes se sentent bien et perdent du poids.
Mais ce régime convient pas tout le monde. Cela présente des avantages et des inconvénients qui doivent être pris en compte.
Avantages du régime cétonique
Le régime cétogène présente de nombreux aspects positifs :
- Vous pouvez manger vos aliments préférés sans compter les calories ni limiter votre temps. Pour les femmes, c'est un moyen idéal pour perdre du poids, l'essentiel est de ne pas se livrer à des gâteaux et des sucreries.
- Aide à se débarrasser de l'acné. Si la cause des éruptions cutanées est une augmentation du taux de sucre dans le sang, un régime cétonique aidera à éclaircir la peau.
- Réduit le risque de cancer. Des études ont montré que lors d'un régime cétane, un processus oxydatif se produit dans les cellules cancéreuses, entraînant leur mort rapide. De plus, le maintien d’un taux de sucre normal réduit le risque de développer un diabète et un accident vasculaire cérébral, associés à certains types de cancer.
- Aide les personnes épileptiques. Le régime céto entraîne une cétose, une augmentation du taux de corps cétoniques dans le corps, ce qui réduit les rechutes chez les personnes épileptiques.
- Protège le cerveau. Grâce à une étude menée par des scientifiques, nous avons découvert que le régime cétogène réduit le risque développement de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et d'autres maladies neurologiques et mentales.
Intéressant! Le régime céto est souvent appelé régime Meryl Streep. La raison n'est pas que la célèbre actrice soit devenue la fondatrice de cette méthode pour perdre du poids. Elle a joué l'un des rôles principaux dans le film "Do No Harm". Ce film parle d'enfants souffrant d'épilepsie et des résultats positifs de l'utilisation du régime cétogène pour soigner les enfants « spéciaux ».
Inconvénients du régime Keto
Le régime cétonique convient à la plupart des gens si tous les principes d’une alimentation saine sont suivis. Dans des cas exceptionnels, des effets secondaires peuvent survenir :
- rythme cardiaque rapide;
- constipation;
- diminution de l'endurance;
- dysfonctionnement digestif;
- carence en vitamines;
- odeur désagréable d'acétone du corps et de l'air expiré.
Ces effets secondaires apparaissent, en règle générale, soit lorsque le menu est mal composé, soit lorsqu'il existe des contre-indications strictes.. Avertir leur apparition Vous pouvez augmenter la quantité de liquide que vous buvez, prendre des complexes multivitaminés et inclure des épinards, du chou et des concombres dans votre alimentation.
Contre-indications
Avant de commencer tout régime, vous devez consulter votre médecin pour identifier d’éventuelles contre-indications. Le corps doit être prêt à modifier votre alimentation. Et il vaut mieux commencer à perdre du poids en pleine santé, et pour les femmes - après la fin des règles.
Les contre-indications absolues au régime cétonique comprennent :
- grossesse et allaitement;
- âge mineur;
- hypertension;
- prendre de l'insuline pour le diabète.
Conditions de régime supplémentaires
Pour entrer en cétose et garantir que le régime apporte les résultats souhaités, respectez règles importantes:
- buvez jusqu'à 4 litres d'eau propre par jour ;
- évitez de grignoter;
- Réduisez la taille des portions quotidiennement ;
- mangez 5 à 6 fois par jour jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié ;
- faire des sports légers 30 minutes chaque jour ;
- prenez des vitamines;
- Mangez des légumes verts quotidiennement, ce qui aidera à nettoyer les intestins et à prévenir le développement de la constipation ;
- Incluez de l’huile de noix de coco pressée à froid dans votre alimentation quotidienne.
Durée du régime
La durée du régime dépend des objectifs que vous vous êtes fixés :
- 5 jours est la période minimale, vous pouvez perdre 3-4 kg ;
- 14 jours - prend de 4 à 8 kg ;
- 3 mois est la durée optimale du régime, il faut de 10 à 15 kg.
Les experts ne recommandent pas de suivre un régime cétonique pendant une longue période. Il doit être suivi selon le schéma suivant :
- la première fois - pas plus de 7 jours ;
- la deuxième fois - pas plus de 14 jours ;
- la troisième fois - jusqu'à ce que l'objectif spécifié soit atteint, mais pas plus de 3 mois.
Après chaque cours, vous devez faire une pause d'un mois. Sevrez progressivement votre alimentation en incluant 30 grammes de glucides par jour.
Aliments autorisés et interdits dans le régime céto
Lors de la création d'un menu, utilisez la liste des produits autorisés. Il comprend :
- n'importe quelle viande;
- poisson de mer;
- noix;
- œufs de poule et de caille;
- lait écrémé;
- produits laitiers fermentés;
- fruit de mer;
- pamplemousses et oranges;
- légumes, mais pas plus de 50 grammes. en une seule fois ;
- thé, café sans sucre.
Il est interdit de consommer ces produits :
- produits de boulangerie, sucreries;
- pain;
- bananes;
- raisin;
- pomme de terre;
- toutes les céréales ;
- les gras trans.
Sur la base de ces listes, vous pouvez créer un menu quotidien pour une femme ou un homme, en tenant compte des préférences gustatives.
Régime Keto : menu pour tous les jours
Lors de l'élaboration d'un menu de régime céto, nous prendrons les indicateurs moyens pour trois approches du régime : pendant 5 jours, une semaine et 14 jours.
Menu pour 5 jours
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | omelette aux légumes verts, thé | filet de dinde cuit aux champignons | cocotte de poulet, jus d'orange |
| 2 | 2 œufs durs, café | poisson cuit en papillote avec des légumes | cocotte de fromage cottage, kéfir |
| 3 | soufflé à la viande, pamplemousse | poitrine de poulet en sauce aux herbes | crevettes bouillies, thé |
| 4 | omelette au poulet, yaourt allégé | soupe aux boulettes de viande | soufflé au poulet, thé |
| 5 | salade d'oeufs et d'olives | escalopes de boeuf, salade de légumes, thé | cheesecakes, lait |
Menu régime Keto pendant 7 jours (semaine)
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | poitrine de poulet bouillie, poivron | boeuf aux haricots | Salade César" |
| 2 | omelette au fromage cottage, orange | veau bouilli, salade de légumes | ratatouille, thé |
| 3 | crêpes au fromage cottage, kéfir | dinde mijotée à la tomate | salade de légumes, thé |
| 4 | pain grillé avec du fromage faible en gras, du café | boeuf stroganoff, salade de chou | fromage cottage faible en gras, lait cuit fermenté |
| 5 | omelette au fromage et aux herbes | brochettes de poulet sur brochettes, salade de concombre et tomate | compote de saumon, thé |
| 6 | fromage cottage, café | boulettes de viande avec salade de chou, concombre et carotte | soupe de poisson, pamplemousse |
| 7 | cheesecakes, noix | boeuf cuit au four, tomates cerises fraîches | brochette de porc, thé |
Menu pour 14 jours
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | omelette au fromage cottage, orange | compote de calamars, haricots | pain au fromage, noix, thé |
| 2 | omelette à la dinde, thé | morceaux de porc aux légumes | crêpes au fromage cottage, thé |
| 3 | cheesecakes, café | moules, salade de choux | Salade César, kéfir |
| 4 | œufs durs, kéfir | poitrine de poulet bouillie, pamplemousse | toasts avec du fromage, du thé |
| 5 | compote de saumon, thé | ragoût de porc, thé | salade de légumes avec poitrine de poulet |
| 6 | cocotte de poulet, thé | Salade César" | poisson cuit en papillote |
| 7 | œufs durs, pamplemousse | dinde bouillie, ratatouille | dinde au concentré de tomate, thé |
| 8 | cocotte de fromage cottage, noix | poisson aux légumes, thé | omelette au fromage et boeuf, pamplemousse |
| 9 | oeufs aux haricots verts, café | escalopes de poulet, pamplemousse | soufflé à la viande, fromage |
| 10 | omelette au fromage, thé | salade de poitrine de poulet, œufs et concombre | cocotte de fromage cottage, orange |
| 11 | toasts au fromage, jus d'orange | brochette de porc, salade chinoise | salade chou-carotte, poisson |
| 12 | soufflé de poisson, thé | viande en brochettes, thé | cheesecakes, lait |
| 13 | fromage cottage, miel | n'importe quelle salade de viande | pilons de poulet en sauce |
| 14 | cheesecakes, pamplemousse | veau mijoté aux légumes | cocotte de fromage cottage, kéfir |